VAAG er et lite fiskeri på brygga i Henningsvær som leverer fisk av sashimi kvalitet. De samarbeider med lokale fiskere og tilbyr villfanget fisk fra Lofoten og Vesterålen. Fisken blir filetert, pakket og Superfryst samme dag som den kommer opp fra havet. Det kjøpes aldri utrydningstruede arter og tilbyr utelukkende råvarer som er fisket i sesong. Vi kjøper bærekraftig forvaltet råvarer som er fisket ved bruk av krok og snurrvad. Fiskerne er kjent i området, de vet hvor den beste fisken står og hvordan den skal behandles.

Prosjektbeskrivelse